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[美食达人] 监利家乡特色美食之码子面。听说码子面和早酒更配哦

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洋伢 发表于 2017-4-10 17:33:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
前段时间网上评选中国十大名面,竟然没有监利的码子面,排行榜上的面我都吃过,说实话,跟监利码子面比弱爆了。
监利码子面的精髓在于它的面是碱水面,怎么加工而成的我不知道,但是下面的时候要先把面煮熟,然后在冷水里浸一下,想吃的时候直接把面一烫就可以出锅了。出锅后决定这碗面好不好吃的关键就在于它所浇的码子了,监利的码子种类丰富,有肉丝的、牛杂的、牛肉的、三鲜的、猪蹄的、鳝鱼的。码子面和早酒更配哦




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