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[试吃报告] 监利家乡特色美食之锅块。绕地球三去圈的街头小吃

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村干部

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发表于 2017-4-10 17:21:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
监利最著名的小吃,锅块是当之无愧的第一。曾几何时土掉渣烧饼风靡全国,但是在锅块面前简直不堪一击。
监利的锅块几十年都没有变过,馅只有猪肉和牛肉,不是老板懒,是这两种馅已经包含了味蕾的极致,你喜欢口味淡一点,就来个猪肉馅的,喜欢辣一点就来个牛肉馅的,又想要牛肉的霸道又想要猪肉的从容,就来个混合馅的。
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在监利的冬天吃锅块就是一种享受,在炉子边上边烤火边看着老板飞快的揉面团,加馅,摊薄,贴在炉子里边,等锅块开始流出油,滴在炭火上滋滋地响,就可以出炉了。咬一口,油就顺着嘴边流出来了,浓厚的香气从缺口中扑面而来,幸福的想窒息。
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每年回家跟同学打牌赌注就是锅块,不管输了赢了大家都能吃到锅块,也算是皆大欢喜吧。随着通货膨胀物价飞涨,锅块也从以前的三块涨到了现在的八块十块。想当年我嘴馋想吃锅块,博哥兄弟情深,找同学借了二十块钱巨款,带我一人吃了个十块钱的锅块,在当时锅块才三块钱一大个的年代,我们的行为简直是逼格爆表。老板从没做过这么大的锅块,一连失败了三个才成功,目击者王先生说这是他二十年见过最无聊的事情,我们完全可以一人买三个三块钱的锅块嘛


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